Kødet
Chateubriand af oksemørbrad - 650g (lige i overkanten til 2, beregn 200-250g). Hvis du ikke skulle vide det, så er chateubriand den bedste og møreste del af oksemørbraden, og så er den afpudset fra slagteren (fedtet er fjernet). Koster ca 250-300kr pr kilo. Steg det i en gryde med en blanding af smør og olivenolie på hver side så det får lidt farve. Krydr det med Salt, peber og rosmarin, læg låg på, og lad det stege på begge sider i sammenlagt cirka 20 min (på middelvarme). Hvis du har et stegetermomenter, så skal kernetemperatuten være 62 grader. Når den har det, skal den tages op af gryden, og ligge på et viskestykke/papir til at opsuge væden (utildækket), i ca 5-10min.


Salaten
Tag nogle blandede blade, fx Ruccola, Bionda og Frillic. Skyld dem godt, og bland dem med ristede pinjekerner, sherrytomater og evt brødcroutoner (husk at put dem i lige inden servering eller i en skål ved siden af - for ellers bliver de snaskede og bløde). Ret nemt...


Kartoflerne
Kartoflerne skrælles (sjovt nok), og så skal de ellers snittes ud som hasselbagte kartofler nu engang skal. Et godt trick er at stikke en kødnål igennem bunden af dem, og så skære ned til nålen. På den måde undgår du at skære gennem kartoflen. Pensl dem med en blanding af paprika og olie (raps eller oliven). Derefter skal de have en omgang med timian, rosmarin, salt og peber - eller hvad du nu har lyst til. Så er det bare ind i ovnen med dem, på 180-200 grader i 50-60 minutter. Så er den klar.


Saucen
Her skal der kokkeres. Køb nogle gode tørrede svampe. Ikke kantareller (de bliver bitre), og ikke morkler (de koster omkring 2500kr pr kilo). Læg dem i blød i noget vand i en times tid (hak dem eventuelt inden). Hæld dem ned i en gryde (sammen med væden), en flødejævning (hvedemel og fløde rystet sammen), okseboullion/fond og lauberbærblade. Giv det et opkog, og lad den så simre videre ved svag varme i en times tid. Smag den derefter til med salt, peber, ripsgelé(giver en dejlig sød smag), engelsk sauce og giv den eventuel en flødejævning mere hvis den skal være tykkere (hvis du gør det, så husk at give den et opkog mere).

Fandt det på en anden side, men damn det lyder lækkert. Noget jeg selv ville kunne finde på at lave!

.. nu er min kæreste så bare vegetar, så må blive lidt i en anden boldgade når jeg selv skal lave middag

Tror sku du ramte det rigtige der! for pokker det lyder godt! - og forholdsvis simpelt at lave

http://svt.se/mat

Du kan prøve dette link. Jeg håber du kan læse og forstå svensk.

mikael

Rigtig god side skal dog lige pudse mit svenske op igen...

Gratz til teamet bag denne skat af information, underholdning og fantastisk tidsfordriv til de kedelige timer på kontoret

Jeg skal snart lave en flot middag for kæresten - kan sagtens lave mad uden problemer, men mangler virkelig inspirationen til hvad jeg skal lave.

Så hvis der er nogen herinde der sidder med ideer må de meget gerne dele dem - Selvfølgelig er 500kroners hummer ikke lige hvad budgettet rækker til. Men kom glad med alle jeres ideer

Mvh
Sjelle

2 nye puder+dyne og et vægspejl... (påkrævet af kæresten) - jeg var nu meget glad for det jeg havde... 

Ville virkelig gerne spille HCL - men mit 3mobile net sammen med min Zepto Notebook er ikke ingredienserne for at overleve på B-net...

Så jeg holder mig til SCL hvor en lagdød i ny og næ ikke har den store indflydelse

Ville ønske, jeg kunne finde Zlay3rs Anna og Lotte-tråd. Så ville du se den dybere mening

Lige præcis grunden til man bliver nød til at holde sig konstant opdateret på forummet... man misser så meget af det interne, som man ellers ikke vil fatte en skid af

Ah shit læste ikke forum igår aftes... håber stilen blev god.