0 Medlemmer og 3 Gæster læser dette emne.
Lasagne fra i går. Suverænt. I morgen pulled pork.Bacon er altid godt.
Lasagne smager bedst dagen efter fordi det faktisk rådner en lille bitte smule, så netop som pikken siger med bakterieudvikling
Citat fra: iCoke efter August 31, 2014, 10:14:30 pmCitat fra: Camelo efter August 31, 2014, 07:16:07 pmLasagne er altid bedst dagen efter. Ved ikke, hvad det er, der gør det. Måske konsistensen?Synes altid folk siger dette, jeg er dog altid imod og synes den bedst den dag den bliver lavet. Det er fordi at alle smags stofferne skal have tid til at blande sig med hinanden og "falde" på plads, den lille mængde af bakterie udvikling som der kommer af at lade madvare stå gør også bare noget ved smagen, eksempelvis lagkager bliver også bedre af at stå et døgnstid (undtagen fløden - den bliver ret trist). Man kan fremtvinge mere smag ved at lade sovsen simre ved lav varme i omkring 3-5 timer
Citat fra: Camelo efter August 31, 2014, 07:16:07 pmLasagne er altid bedst dagen efter. Ved ikke, hvad det er, der gør det. Måske konsistensen?Synes altid folk siger dette, jeg er dog altid imod og synes den bedst den dag den bliver lavet.
Lasagne er altid bedst dagen efter. Ved ikke, hvad det er, der gør det. Måske konsistensen?
Årh ja. Wok! Længe siden. Det tror jeg sgu også, jeg vil lave. Tak for inspiration.