Vinhandlere er som regel også gode til at guide dig hvis det er, men som hovedregel bør du vælge en vin som du selv kunne finde på at drikke den behøver ikke være dyr og fancy, men du skal heller ikke vælge noget billigt sprøjt der smager som om den er ved at blive til eddike.. Men jo, du har da fat i det.. En Rhône skulle også passe til det meste mad. Vil også umiddelbart mene at du bør vælge en kraftigere vin at drikke ved siden af, end den du brugte i retten.. men jeg ville nu heller ikke kalde mig selv vin ekspert

En anden hovedregel.. Tag altid et glas selv, når du kommer vin i din ret

Jeg kommer til at have advanceret vinlære i løbet af min uddannelse, men lige nu har vi ikke lært andet på skolen end hvordan man lavet vin og andet grundlæggende crap. Jeg lærte mere ved at læse 20 minutter i en bog

Jeg så Spise med Price i går, de fortalte også at man altid skal smage på en vin inden man bruger den til madlavning.

@Topic: dunno, whatever mom is making.

Jeg så Spise med Price i går, de fortalte også at man altid skal smage på en vin inden man bruger den til madlavning.

Generelt er det altid en god ide at smage vinen men det er også korrekt.. men nu er jeg ikke lige helt sikker på hvilke stoffer i vinen binder sig til kødet og hvordan det så påvirker det

Selv skudt edderfugl med det der ellers høre til

Citat fra: N-Sane E-T efter December 15, 2011, 05:46:26 pm

Selv skudt edderfugl med det der ellers høre til

Har du selv skudt den?

Jeg kunne også godt tænke mig selv at skyde noget vildt.. Damn, det smager godt.

Fik i øvrigt andelår braiseret i appelsin-pære-rødvin-sauce med små kartoffelterninger ristet supersprøde i hønsefedt. Det var sgu nice

Yup har selv været på havjagt efter den, og mange flere self

Hønsekødssuppe. Først blev den kogt på haneskrog i nogle timer, så kogte vi videre på den med to suppehøns og nogle kraftben en af de andre dage, og i dag kogte vi den så færdig med hønsekød og grøntsager.. Den har nok kogt 24 timer i alt, og damn den smagte godt