Lasagnette med hende den bette 

Startede på en skalddyrfond i går.. Brunede 20 jomfruhummerskaller af i smør og lidt extra jomfru, tilsatte to hakkede skalotteløg og en fennikel, brunede det af og kom en dl cognac ved. Flamberede skallerne - dernæst et skvis sherry over. Kom en halv flaske hvidvin ved og lod spritten dampe af.. Dernæst en dl kogende vand med en spiseske safran og så 4 dl vand (brugte fiskefond da jeg også kogte dette samtidig ) til sidst med en skefuld peberkorn og et bundt persille. Lod det koge i 20 min og siede det så gennem et klæde.. Kølede det natten over, tog det op i dag og kogte det i 20 min med 4 cherrytomater og en spiseske tomatpure.. Nu er det frosset ned og venter bare på at blive smag til, spædt op med fløde og blive hældt ud over et godt stykke fisk med lidt friskhakket porre og krydderurter

Startede på en skalddyrfond i går.. Brunede 20 jomfruhummerskaller af i smør og lidt extra jomfru, tilsatte to hakkede skalotteløg og en fennikel, brunede det af og kom en dl cognac ved. Flamberede skallerne - dernæst et skvis sherry over. Kom en halv flaske hvidvin ved og lod spritten dampe af.. Dernæst en dl kogende vand med en spiseske safran og så 4 dl vand (brugte fiskefond da jeg også kogte dette samtidig ) til sidst med en skefuld peberkorn og et bundt persille. Lod det koge i 20 min og siede det så gennem et klæde.. Kølede det natten over, tog det op i dag og kogte det i 20 min med 4 cherrytomater og en spiseske tomatpure.. Nu er det frosset ned og venter bare på at blive smag til, spædt op med fløde og blive hældt ud over et godt stykke fisk med lidt friskhakket porre og krydderurter

Citat fra: Shorty efter November 04, 2011, 06:54:22 pm

Startede på en skalddyrfond i går.. Brunede 20 jomfruhummerskaller af i smør og lidt extra jomfru, tilsatte to hakkede skalotteløg og en fennikel, brunede det af og kom en dl cognac ved. Flamberede skallerne - dernæst et skvis sherry over. Kom en halv flaske hvidvin ved og lod spritten dampe af.. Dernæst en dl kogende vand med en spiseske safran og så 4 dl vand (brugte fiskefond da jeg også kogte dette samtidig ) til sidst med en skefuld peberkorn og et bundt persille. Lod det koge i 20 min og siede det så gennem et klæde.. Kølede det natten over, tog det op i dag og kogte det i 20 min med 4 cherrytomater og en spiseske tomatpure.. Nu er det frosset ned og venter bare på at blive smag til, spædt op med fløde og blive hældt ud over et godt stykke fisk med lidt friskhakket porre og krydderurter

Det lyder satme godt! Det skal helt sikkert prøves endda

Citat fra: Mikkeline Kakaomælk efter November 04, 2011, 06:30:12 pm

Lasagnette med hende den bette 

Christina??