Rester! fik lavet lidt for meget pasta i går

Bøf ( :

Citat fra: iCoke efter Januar 31, 2012, 12:30:52 pm

Citat fra: Aura efter Januar 31, 2012, 12:03:11 pm

Citat fra: iCoke efter Januar 31, 2012, 12:00:12 pm

Har aldrig smagt vildt før, lyder som om jeg er gået glip af noget.

Prøv det ! ! !
Det er totalt lækkert. 

En af mine venner går nogengange på jagt, må hellere lige få en snak med ham.

Whaat, det kan kun gå for langsomt!

Det er Skou der er jæger jo Men han har nok ikke tiden til det lige pt. Og tror faktisk ikke han har skudt andet end en and eller to.. Han må sgu lige igang så.

Menuen i aften står på Andebryst a la Creme, som tilbehør bliver der serveret hjemmelavet hvidløgsbrød med frisk mozzarella og grønne bønne og slik ærter.

@ Andreas
Uh, det ser godt nok lækkert ud. Er godt nok ikke vild med dk-kogebogen, den er rimelig random. Jeg ville nok tørstege svampene på en pande for sig, lade væsken fordampe, tage svampene af, svitse et finthakket skalotteløg og så stege baconen derpå. Så bliver svampene nemmere gyldne og får ikke lov at koge, og så smager det hele ikke bare af bacon. Løget giver den sødme som saucen kommer til at mangle. Ville så, i stedet, råstege de kartofler i andefedtet, for at få smagen på den måde. Så er den meget mere raffineret. Saucen laves bare på bacon-panden. Du kan også koge kartoflerne halvmøre og duppe dem af for væske før du steger dem, så får du ca. verdens bedste pommes!

Lasagne a La Domino mmmm der er ikke ret meget der slår en hjemmelavet lasagne der er lavet hel fra bunden..

Jeg troede lige du skrev A l'DOLMIO - det hang ikke sammen med at den var lavet fra bunden

Jeg er enig. Laver du også selv bechamelsaucen?

Det gør jeg nemlig

@ Andreas
Uh, det ser godt nok lækkert ud. Er godt nok ikke vild med dk-kogebogen, den er rimelig random. Jeg ville nok tørstege svampene på en pande for sig, lade væsken fordampe, tage svampene af, svitse et finthakket skalotteløg og så stege baconen derpå. Så bliver svampene nemmere gyldne og får ikke lov at koge, og så smager det hele ikke bare af bacon. Løget giver den sødme som saucen kommer til at mangle. Ville så, i stedet, råstege de kartofler i andefedtet, for at få smagen på den måde. Så er den meget mere raffineret. Saucen laves bare på bacon-panden. Du kan også koge kartoflerne halvmøre og duppe dem af for væske før du steger dem, så får du ca. verdens bedste pommes!

Jeg ændrede også lidt i opskriften, men kan sige jeg det hele kom til at smage rigtig godt

Citat fra: Shorty efter Januar 31, 2012, 08:39:36 pm

Bechamelsaucen er den letteste del at lave!

Ja, den er easy. Der er bare mange, der køber den færdige vare på karton eller glas. Det er ikke godt nok

Nej, det er bare ikke godt nok med det færdiglavede.
Det gør en verden til forskel hvis man laver den selv.
Hjemmelavet lasagne er fantastisk.