Forfatter Emne: Jay's Chili Recipe (Læst 2700 gange)

Gombi · « **Dato:** Februar 20, 2012, 02:12:53 pm »

Fik da helt lyst til at lave denne opskrift, da jeg så den på http://eu.battle.net/d3/en/forum/topic/3388889881

De er jo syge i hovederne de amerikanere, så de "mål" de anvender, er jo ganske ubrugelig.

Så nu prøver jeg at oversætte den til noget mere forståeligt og håber på i kan hjælpe med resten

½ alm løg
500g oksekød
450g morgenmadspølse? WTF?
2 dåser hakkede tomater
200g salsa
1 dåse (ca. 425g) sorte bønner (Er det så det vi kalder kedny bønner)
1 dåse (ca. 425g) pinto bønner
1 spsk. hvidløgspulver
2 spsk. stødt spidskommen
5 spsk. Chilipulver Er det ikke lige lidt for meget?
3 pepper (jalapeño, Fresno, habanero) Errmm?
Oksekødbouillon
Smag til med salt og pepper.

Hak løget og brun det sammen med oksekødet. (brug lidt oliven olie) og sæt det til side.

Steg pølen uden ekstra fedtstof, ved god varme.

Hak pepper og pølsen.

Dræn bønnerne.

Smid det hele I en stor gryde sammen med resten af ingredienserne.
(også fedtresterne fra panden der stegte pølserne)

Tilsæt oksekødbouillon til den har den ønskede konsistens.

Lad det simre i 45 minutter som minimum og rør af og til i det.

frisser · « **Svar #1 Dato:** Februar 20, 2012, 02:25:33 pm »

Hvis jeg må foreslå noget, så brug en spansk krydderet pølse istedet for alm. døde fingre.
Istedet for hvidløgspulver, så vil jeg bruge 2 til 4 fed hvidløg.

Ellers en super opskrift. Man skal bare være klar til at erstatte de 4 liter væske man sveder væk.

Salle · « **Svar #2 Dato:** Februar 20, 2012, 03:32:36 pm »

Lyder som om den nok skal give en go mave fornemmelse senere på dagen

TheDomino · « **Svar #3 Dato:** Februar 20, 2012, 03:36:28 pm »

Kids, don't do this at home!

Du burde flette 1 pk toiletpapir ind i opskriften?

N-Sane E-T · « **Svar #4 Dato:** Februar 20, 2012, 03:39:27 pm »

Lyder lidt farligt . . . men sikkert super lækkert, hvordan man har det efter . . . uhh hvilke grusomheder

Andrea8900 · « **Svar #5 Dato:** Februar 20, 2012, 03:47:12 pm »

Citat fra: frisser efter Februar 20, 2012, 02:25:33 pm

Hvis jeg må foreslå noget, så brug en spansk krydderet pølse istedet for alm. døde fingre.
Istedet for hvidløgspulver, så vil jeg bruge 2 til 4 fed hvidløg.

Ellers en super opskrift. Man skal bare være klar til at erstatte de 4 liter væske man sveder væk.

Lyder som nogle gode råd.

Citat fra: TheDomino efter Februar 20, 2012, 03:36:28 pm

Kids, don't do this at home! Du burde flette 1 pk toiletpapir ind i opskriften?

Har du prøvet den Domino? Og i så fald hvordan var det?
Med hensyn til toiletpapiret, skal man så forventet at skulle så meget på toilettet og kan man regne med at det som kommer ud er pakket pænt ind?

SirSoren · « **Svar #6 Dato:** Februar 20, 2012, 03:50:52 pm »

Citat fra: TheDomino efter Februar 20, 2012, 03:36:28 pm

Kids, don't do this at home! Du burde flette 1 pk toiletpapir ind i opskriften?

ja eller en tur på skadestuen

trolli · « **Svar #7 Dato:** Februar 20, 2012, 03:53:34 pm »

Den skal da helt klart laves til gutterne på release! Tror dog chilien bliver i mere moderate mængder. Men synes da klart at der skal "Blizzardmad" til et Blizzard-spil

Shorty · « **Svar #8 Dato:** Februar 20, 2012, 03:57:01 pm »

Min opskrift:

½ dl vegetabilsk olie. IKKE extra jomfru!

500 g oksekød. Hakket er fint men f.eks. planksteak el. lignende er bedre hvis chilien får lov at simre i mange timer. Man kan også tilsætte parmaskinke for salt, men ville ikke tilsætte bacon da retten allerede er super røget..

1 tsk. Chipotle (røgede jalapeños. Fåes som pulver)
2 spsk. Spidskommen, hel el. stødt
1 tsk. Sort peber, hel el. stødt
1 tsk. Pimentón (spansk røget paprika)
evt.   Salt, groft

3 stk. Rødløg, medium, hakkede

30 g.Hakket mørk chokolade, gerne 70-80 %
3 fed Hvidløg, finthakkede
1 stk.Jalapeño, finthakket
1 spsk. Balsamico

200    ml    Øl. Stout, ale, juleøl eller andet krydret.
200    ml    Mørk oksefond el. i nødstilfælde bouillon. I så fald brug dobbeltmængde ifht. anvisning

2 stk.   Peberfrugt, skåret i tern, evt. forskellige farver

5 stk.   Hakkede tomater inkl. indmad

3 ds.    Drænede bønner uden sauce (kidney, pinto el. lign.)
1 stk.   Frisk habañero, hel

Pecenetra · « **Svar #9 Dato:** Februar 20, 2012, 03:57:13 pm »

Jeg troede blizzard mad var noget med is...

N-Sane E-T · « **Svar #10 Dato:** Februar 20, 2012, 03:58:27 pm »

Citat fra: Shorty efter Februar 20, 2012, 03:57:01 pm

Min opskrift:

½    dl       Vegetabilsk olie. IKKE extra jomfru!

500   g      Oksekød. Hakket er fint men f.eks. planksteak el. lignende er bedre hvis chilien får lov at simre i          mange timer. Man kan også tilsætte parmaskinke for salt, men ville ikke tilsætte bacon da retten          allerede er super røget..

1    tsk.       Chipotle (røgede jalapeños. Fåes som pulver)
2    spsk.    Spidskommen, hel el. stødt
1   tsk.      Sort peber, hel el. stødt
1    tsk.       Pimentón (spansk røget paprika)
   evt.      Salt, groft

3    stk.      Rødløg, medium, hakkede

30    g.       Hakket mørk chokolade, gerne 70-80 %
3    fed       Hvidløg, finthakkede
1    stk.      Jalapeño, finthakket
1    spsk.    Balsamico

200    ml       Øl. Stout, ale, juleøl eller andet krydret.
200    ml       Mørk oksefond el. i nødstilfælde bouillon. I så fald brug dobbeltmængde ifht.          anvisning

2    stk.      Peberfrugt, skåret i tern, evt. forskellige farver

5   stk.      Hakkede tomater inkl. indmad

3    ds.       Drænede bønner uden sauce (kidney, pinto el. lign.)
1    stk.      Frisk habañero, hel

The Chef strikes again

SirSoren · « **Svar #11 Dato:** Februar 20, 2012, 04:02:46 pm »

Citat fra: Shorty efter Februar 20, 2012, 03:57:01 pm

Min opskrift:

½ dl vegetabilsk olie. IKKE extra jomfru!

500 g oksekød. Hakket er fint men f.eks. planksteak el. lignende er bedre hvis chilien får lov at simre i mange timer. Man kan også tilsætte parmaskinke for salt, men ville ikke tilsætte bacon da retten allerede er super røget..

1 tsk. Chipotle (røgede jalapeños. Fåes som pulver)
2 spsk. Spidskommen, hel el. stødt
1 tsk. Sort peber, hel el. stødt
1 tsk. Pimentón (spansk røget paprika)
evt.   Salt, groft

3 stk. Rødløg, medium, hakkede

30 g.Hakket mørk chokolade, gerne 70-80 %
3 fed Hvidløg, finthakkede
1 stk.Jalapeño, finthakket
1 spsk. Balsamico

200    ml    Øl. Stout, ale, juleøl eller andet krydret.
200    ml    Mørk oksefond el. i nødstilfælde bouillon. I så fald brug dobbeltmængde ifht. anvisning

2 stk.   Peberfrugt, skåret i tern, evt. forskellige farver

5 stk.   Hakkede tomater inkl. indmad

3 ds.    Drænede bønner uden sauce (kidney, pinto el. lign.)
1 stk.   Frisk habañero, hel

Jeg kan se at I begge skriver at man skal dræne bønnerne. Kan man ikke bare købe dem på pose i stedet for på dåse eller er det ikke det samme? er godt klar over at det kræver en noget længere tilberedningsproces da tørrede bønner skal opblødes (10-12 timer) og koges da de ellers kan indeholde lektiner. Men er der noget galt for at bruge dem i stedet?

Shorty · « **Svar #12 Dato:** Februar 20, 2012, 04:12:42 pm »

Altså hvis du køber dem på dåse ér de drænet, men jeg dræner også tit saften fra alligevel, alt efter hvor meget væske jeg vil have i min sauce. Hvis du køber dem på pose, altså tørre, så skal de drænes først, ellers får du den syge luft i maven når de er spist :b