Laver bolognese i aften. Efter ønske kommer fremgangsmåde og billede(r.) Det hele er på gefúhl, så er ikke specielt præcis eller noget.

Mirepoix:
1 blad selleri, i fine tern (ca 2 mm)
1 stor gulerod, i fine tern (ca 2 mm)
1 medium løg, i fine tern (ca 2 mm)
Kød:
500 g indmad af kylling, finthakket (lever, hjerte)
500 g ko, finthakket
200 g gris, finthakket (bruger noget der ligner parmaskinke, men som er tysk og røget)
Væske:
1 glas hvidvin, koldt
1/2 liter sødmælk, varmt
1/2 liter hønsefond, kogende
Andet:
En bakke tomater, gerne san mazarno, flåede og grofthakkede
Krydderurter (Rosmarin, timian, laurbær, hvad man lige synes/har)
Salt, peber, evt. eddike eller andet, til at smage til med.
Revet ost (Jeg bruger en blanding af gruyére og parmesan.)

Jeg bruner ingredientserne stille og roligt, og på en stor pande. Det er vigtigt at man ikke bare kommer et halvt kilo kød på af gangen, og forventer at det hele karameliserer ordenligt. Kom en håndfuld på af gangen, og skub det ud i siden af panden, efterhånden som det er karameliseret. Så holdes det varmt uden at brænde på. Skulle noget af kødet brænde på, så fortvivl ej - det gør bare saucen bedre. Det hele deglaceres med hvidvin - hvor du selvfølgelig tager et glas selv, også - som jeg så koger ned til ca. 1/3, mens jeg skraber bunden. Retten hældes i en gryde, og så tilsætter jeg tomater og mælk. Retten koges op og der tilsættes fond. Krydderuterne lægges ved, og retten simrer under låg 3-4 timer. Derefter uden låg, til konsistensen er nice. Smages til og serveres til båndpasta, som gerne må være hjemmelavet. Revet ost over, selvfølgelig. Eventuelt også et par blade frisk basilikum, hvis man alligevel har det liggende.

Ser således ud efter 1 time under låg:

Bruger selv rødvin istedet for hvidvin. Giver en kraftigere smag og en flot farve.

1/2 liter sødmælk, varmt, 1/2 liter hønsefond, kogende <-- Bliver det ikke en slags suppe med alt det væde?

Du har glemt bacon! 
-----------------------
Ah nvm så ikke parmaen

Fuck ham der interviewer er en kegle at høre på. Virker super falsk.

Can't wait 23 more days

PT bor jeg i Neukölln Berlin, aka tyrkiet, og de laver altså nogle mean döner kebabs her. Så det er min favorit for tiden.

Hehe yes sir! Sidst jeg var i Berlin på en forlænget weekend fik jeg ikke andet end alkohol og doner kylling. Fååååck det var godt.

big tasty , chili cheese tops, kentucky fried chicken, subway, you name it. Jeg kan æde alt når jeg har tømmermænd. 

Men en pizza med peps ( pepperoni ) og en ordenlig røvfuld hvidløg, skyllet ned med et glas is vand!! ja vand! Og så lige en gang kims snack chips med tomat og holiday dip til at slutte af på woop woop 

Ja de der indbagte oste tops man kan få på BK eller McD er fandme også lækre! 

Sidder her med lidt fråderen på inden jeg skal i seng og tænkte det kunne være sjovt, at se hvad folk her på forum vil have af junkfood når de har tømmermænd eller bare skal svines til.

Personligt spiser jeg en crispy chicken fra Burger King, shawarma eller en pepperoni pizza.

Hvad med jer?

Hvis i vil med på en god cykeltur en dag, så skal jeg nok vise jer alle de onde bakker i Århus og omegn. Kender dem alle. Det er et slaraffenland for bakkeelskere.

På en city-bike? Ellers tak 

Ser sgu godt ud. 

Cool nok du har lavet det til en nyhed på forsiden. Vidste ikke om ladder reset længere var forside stof når D3 er lige om hjørnet.

Kan også lige linke til http://diablo3x.dk/index.php?topic=6476.0 Kunne være sjovt om der var flere end 1 der skal game lidt ladder inden D3.