Nu har jeg efterhånden fået nok af de sædvanlige retter, som jeg og min kæreste laver på skift.
Jeg har brug for noget inspiration. Så hvorfor ikke oprette endnu saml-alt-i-et-tråd? De er jo så populære for tiden Men vi snakker sgu sjældent om aftensmad, så jeg klapper mig selv på skulderen for at have tænkt på denne tråd.

Jeg åd selv rester i dag - pandekage med kyllingefyld. I går pandekager (i flertalt) med kyllingefyld. Dagen før i går, også kaldet mandag, var det pandekager med oksekødsfyld. Variationen længe leve!

Ellers går den sgu alt for meget på de traditionelle kedelige retter. Need something fresh!

Hvis der er nogle enkelte, der er så fine på den, at de selv laver deres mad fra bunden, så skader en opskrift ikke.

Jeg tænker, at man kunne skrive hver dag, hvad aftensmaden har stået på. I skal ikke skrive med hvem, hvilket tidspunkt og hvilket tøj, I havde på. Så bliver vi vist ikke for personlige og tætgående

Det er satme nogle af de helt traditionelle danske retter, du har fremme dér? Genialt

Ska man være lidt ulækker kan i også tage enten hjemme lavede hotdogs eller bruger, smager også godt

jeg har tænkt mig at lave pasta med bacon og aubergine i aften.

ingredientser:
løg
hvidløg
bacon
aubergine
olivenolie
(chili - frisk eller chiliolie)
linguine
flåede tomater

sæt pastaen over.
Steg bacon. Nogle kan lide sprødt, andre mindre sprødt.
Behold fedtet eller hæld det fra og erstat med olivenolie, jeg foretrækker olivenchiliolie.
Smid aubergine ned med baconen når det værste fedt er smeltet fra. Aubergine skal have lidt lang tid, men suger alt fedtet. Smid løg og hvidløg i lige før pastaen er klar.
Smid pastaen ned i panden med resten og ryst det lidt rundt. Smid de flåede/hakkede tomater udover og lad det varme op.
Der kan pyntes med frisk basilikum, friskrevet parmigiano og masser af sort pebber!

Retten skal selvfølgelig også saltes lidt, men pas på med det, da bacon er pænt salt, og i har selvfølgelig saltet vandet til pastaen.

I aften lavede jeg en hel kylling med tomat og paste til :]

Ingredienser;

- 1 hel kylling
- 2x dåse tomat (helst med lidt smag, hvad min nu mest er til)
- 1 skude pasta
- Hvidløgspeber
- Evt. en anelse cheddar til bordet.

Tilbedring;
Pak kyllingen ud, og læg den i et ildfastfad. Herefter gnubbes hvidløgspeber over hele kyllingen, til den er godt krydret.
Kyllingen smides i ovnen på 175 grader i ca. 40 min. Da sættes vand til pastaen over. Når vandet koger, og pastaen smides i vandet, hældes samtidigt de to dåser tomat i det ildfaste fad, sammen med kyllingen, og det krydres lidt. Kylling og pasta er herefter færdig samtidigt, og tomatet bruges som sauce. Evt. kan kyllingen få lov at få 1 time og 10 min. i stedet for kun 1 time, for at skindet bliver mere sprødt. Til servering kan bruges revet cheddar, som smager utroligt godt sammen med både pasta og tomat.

Aftenens mad er champignon med løg, højtrykskogt/stegt/whatever and og ris
Ellers er der en simpel lækker ret, som jeg ofte laver når jeg lige skal have lidt frokost/aftensmad:

Stegt ris (eller stegte nudler) med æg og tomater:
Kogte ris, gerne rester fra tidligere (Nok til det antal personer, her til 1-2)
3 æg
2-3 tomater (vælg selv)
½ løg
1 dåse majs
Evt lidt ost
krydderier

Start med at piske æggene godt, og derefter hæld det på en varm pande med olie på. Steg det godt, og "skær" det stegte æg i små stykker med din palet. Skær tomaterne i både, og hæld den over i æggene. Skær løgene i tern, og steg dem med det andet. Put derefter risene i og lad det stege lidt. Hæld så majsene i.
Når det har stået lidt, og risene er jævnt fordelt mellem det andet, kan man putte et par skiver ost på retten. Put låg på gryden, og lad den stå lidt ved lav varme. Tilsæt krydderier som det passer, jeg plejer at putte lidt oregano/timian og gerne lidt salt og peber.
Når osten er næsten smeltet, rør du lidt rundt i retten, og så er der mad
Hæld så risene på, og lad det stege lidt,

Har du brug for noget nyt og simpelt? For nyligt manglede jeg nemlig noget nyt og simpelt at lave, og så lavede jeg dette:

Røgetmedister med ost og bacon

Skær en rille midters i en røget medist ind til midten
Læg den i en lille bræddepande med lidt fedt i bunden så den ikke brænder fast
Find en god ost or skær nogle skiver og put i den rille du lige har lavet i medisteren
Find noget sliced bacon og læg oven på medisteren og evt lidt ved siden af i bræddepanden

Smid dette i ovnen, og lad det stå i en halvtimes tid, du kan lave pasta eller kartofler med mælkesovs eller lign.

Dette er hurtigt at lave, smager kanon og er ikke specielt dyrt.

Ved ikke hvad man skal kalde denne ret - kald den hvad du vil.

Først steger du en god bakke svampe på panden, i smør. Når de er gode og gyldne, kommer du en squiz fløde i, og lader det simre. Når det meste væske er fordampet, tilføjer du strimlet rød pepper, som du lynsteger, og så stiller du panden til side.

Så tager du en skål, hvor du kommer en teske sennep, en håndfuld revet ost, noget ricotta og div. krydderier.

Skær et par butterdejs cirkler ud, placer din svampemix, som toppes med ricottablandingen - til sidst et låg, og så en smule revet cheddar. Bliver nogle dejligt sprøde pirog-lignende dimser. Ingredienserne går utrolig godt sammen:) serveres med hjemmelavet pasta, tomat/feta salat og avokado salat eller whatever you like

Ja, er så bare en ret der hurtigt er fundet på, men damn den er lækker har lavet et par gange nu.. Ska nok komme med en mere detaljeret opskrift næste gang men orke det ikke lige nu. Skal så siges jeg har en veggi-kæreste, så laver sjældent mad med kød..