Citat fra: iCoke efter November 30, 2011, 11:26:45 pm

Haha whaaat! Nu kender jeg ikke lige vejen, men det må da være lang tid siden så?

Der var vidst heller ikke særlig mange på de andre veje, men tror også det var tidligt i 90'erne

haha, ja okay, fair nok. Det er jo også en lille by, så den har nok været meget mindre dengang.
It's a small world. :-)

Frikadeller, varm leverdej, flæskesteg, fiskefilletter, sild, tarteletter, skinke, grønlangkål, hvide og brune kartofler, sovs og ris a la mande. Julefrokost ftw!

Jeg er så klar, skal være konferencier i julemandskostume, juhuuu!

Frikadeller, varm leverdej, flæskesteg, fiskefilletter, sild, tarteletter, skinke, grønlangkål, hvide og brune kartofler, sovs og ris a la mande. Julefrokost ftw!

Jeg er så klar, skal være konferencier i julemandskostume, juhuuu!

Hmm, der ka jeg sgu ikk følge med.

Vi skal have rester.
Frisk pasta med kødsovs. (frisk pasta er ikke rest fra igår. Vi fik også frisk pasta med kødsovs igår, men vi spiste al pastaen og vi skal derfor have mere frisk pasta idag, men kødsovsen ER en rest fra igår.) 

Karbonader (Krebinetter) med Stuvede Ærter og Gulerødder og kartofler. Yummy!

karbonader eller krebinetter? Det er ikke det samme?!

Det bliver karbonader. 

Citat fra: Tommy efter December 01, 2011, 03:21:33 pm

karbonader eller krebinetter? Det er ikke det samme?!

Jo det er

Der er en forskel i at du i krebinetter ofte blander noget i farsen hvor karbonader er lavet ren svinefars (selvom nogen godt kan li' at putte andre ting i også)...

Citat fra: Shorty efter December 01, 2011, 03:46:15 pm

Citat fra: Tommy efter December 01, 2011, 03:21:33 pm

karbonader eller krebinetter? Det er ikke det samme?!

Jo det er

Der er en forskel i at du i krebinetter ofte blander noget i farsen hvor karbonader er lavet ren svinefars (selvom nogen godt kan li' at putte andre ting i også)...

Det er jo en større diskussion der vil køre længe.. Men oprindeligt set er der forskel, ja. Krebinetter pakkes ind i et net af svinefedt (et crèpine,) - nu om dage panerer man dem af samme årsag - for at give tørt kød noget fedt, så det bliver saftigt alligevel. Raspen suger jo MASSERE af smør. Oprindeligt set er der ingen hakkekød i karbonader!

Forskellen står bl.a. beskrevet i Le Guide Culinaire fra 1907

I dagens Danmark er Krebinetter og Karbonader det samme, i hvert fald hvis du bestiller det på en restaurant. Der kan være forskel på om det er ren svin eller en blanding med kalv, og om det er en rørt fars eller rent kød. Den største forskel afhænger af hvor i landet du er fra, da Sjællænderne ynder at kalde begge dele Krebinetter, hvor vi Jyder har det med at kalde begge dele for Karbonader.

Det er i hvert fald sådan jeg har forstået det